СЕЗОННОЕ МЕНЮ ОТ ШЕФА

Мы рады представить вам новое сезонное осеннее меню, которое обещает согреть вас и наполнить ужин ароматами осени. Наш шеф-повар создал изысканные блюда, отражающие богатство и разнообразие сезона, соединив традиционные итальянские рецепты с неожиданными кулинарными акцентами.

Севиче из лосося с манго — легкое и освежающее начало вашего ужина. Подмаринованный дикий лосось в сочетании с сочными кубиками сладкого манго и свежего огурца заправлен цитрусовым соусом нан-принг и оливковым маслом. Для тех, кто ценит баланс вкусов, Салат с сырокопченой уткой, камамбером и томленой грушей станет идеальным выбором. Смесь свежих салатов, тонкие слайсы сырокопченого филе утки, нежный камамбер и сладкий инжир, дополненные томленой грушей и малиновым соусом, создают незабываемое впечатление.

В прохладный осенний день согреться поможет Крем-суп из белых грибов с трюфельным тостом. Этот густой суп из белых грибов и шампиньонов с картофелем и чесноком подается с хрустящим тостом, пропитанным трюфельным маслом и украшенным тапенадом из обжаренных грибов.

Не обойдется без основных блюд, таких как Перепелка Тандури — пикантное сочетание маринованной перепелки в йогурте с пряной специей тандури и гарнира из картофеля и томатов черри, дополненных спагетти из цукини.

А для любителей пасты идеальной находкой станет Паста Каламаретти с польпетте — неаполитанская мясная паста с фрикадельками, томатным соусом, обжаренной колбаской пепперони и беконом.

На десерт не пропустите Канноли — традиционные сицилийские трубочки с нежным кремом из сливочного сыра, вяленой вишней и грецким орехом. Этот хрустящий и одновременно тающий во рту десерт идеально завершит ваше осеннее угощение.

Приглашаем вас в Capo dei Capi, чтобы насладиться этими изысканными блюдами и погрузиться в уютную атмосферу осеннего вечера. Осень — время новых вкусовых открытий!

Ознакомиться с  меню